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公司第一季度厨师厨艺大赛圆满落幕

作者:王珊珊浏览次数: 日期:2013年4月16日 10:50

        本报讯(记者 王珊珊 通讯员 李香喻)3月28日至29日,为期两天的一季度厨艺大赛在餐厅举行,该比赛是专门为在我司餐厅工作的厨师打造的一个厨艺交流平台,让厨师更好的查漏补缺、互相学习,从而提高厨师的厨艺。建筑系统总监王立波、工会主席益希智、文化与品牌管理室经理乔爱军以及新美达行政科韦丛等共计7人充当了此次比赛的评委。
        此次活动共分为两个小组,分别是职工组厨师和客户组厨师,28日首先参加比赛的是职工厨师组,经过评委们的评选,最终孟凡帧、崔大辉、王新华三位厨师分别获得职工厨师组的冠、亚、季军。伴随着职工厨师组比赛的结束,29日,客户厨师组经过激烈的竞争,最终,李见获得本次比赛的冠军、程曰强位列其次、徐永安获得榜眼。其中李见所做的土豆丝、茴香里脊、出人头地;程曰强的琉璃山药;孟凡帧的白菜叶踏三鲜;裴红光的新派桂鱼;张小峰的翡翠虾仁炒蛋白;李方见的紫薯丸子分别获得优秀菜品奖。
继公司总部比赛结束不久,4月10日,“新美达第一届第一期新菜品尝会”在二楼餐厅拉开帷幕,来自车间及办公室的20名品尝师到达品尝地点,并对当日新出炉的菜品进行评分。
        此次新美达餐厅共创新菜品19种,涉及到面食如手抓饼、五彩花卷、煎饺等,主菜如肉炒双脆、苹果咕噜肉、酱炒藕块等,其他小吃如辣孜然土豆片、西式炸肉、竹网金针菇等,新菜品尝过后,皆受到了各位品尝师的认可。其中也有少许不足之处,餐厅师傅们均表示一定会在以后的餐厅菜品上竭尽自己所能,将菜品的口味,色泽加以调整,让各位同事吃的舒心,吃的开心,吃得放心。
        通过这些比赛公司旨在为客户、员工提供更高层次的饮食,提高餐厅对员工以及客户的服务质量,对以后提高公司的饮食具有很大的促进作用。

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